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台南府城十大伴手禮～韓金婆婆夏季排隊布丁
府城十大伴手禮-韓金婆婆夏季排隊布丁
其實韓金婆婆這名字之前就常聽，只是每當聽到人家稱讚它好吃時，我腦中都自己浮現泡菜的
畫面，又是韓又是金，我就是覺得它和韓國食品脫離不了關係，直到這次收到來自朋友的見面
禮，我的好友買了二箱，他收到了一箱，一箱裡有二盒24顆，我才恍然大悟，
台灣觀光百大府城十大伴手禮-韓金婆婆夏季排隊布丁
台南十大在地美食
韓金婆婆不僅不是韓國食品，還是來自於聚集許多傳統美味小吃和甜點的古都台南，這次品
嚐之後，要說它是台南伴手禮首選我也贊同，只是這東西要置於冷藏保存，除非是冬天，不然
府城十大伴手禮
府城美食
雖然名為豆腐酪，但是請注意，它並不是使用豆腐做成，吃起來也沒有豆腐味，最早是由一位
日本師傅傳授予韓金婆婆特殊配方和手藝，早期形狀是如豆腐的方塊狀，小孩一看到這道甜點
十年前，當我從事麻辣臭臭鍋的時候，一方面也照顧失智症的母親(韓金婆婆)末期，臥病在床的母親，只能食用像布丁之類流質食物，因為布丁太甜，不適合老人家長期食用，為了讓母親得到更好的食物營養補給，讓我全心投入“豆腐酪”的研新製作。
“豆腐酪”是日據時期，一位日本師傅贈予給媽媽的獨家配方，是我們小時候最喜愛的點心，因此，我把全部的愛藉著豆腐酪來呈現給媽媽，小小的豆腐酪之中，有著媽媽的回憶，也蘊含了女兒滿滿的愛如今，媽媽已經離開了，每當想到媽媽的時候，總是淚流滿面，真的很不捨，這時也才體會到「樹欲靜而風不止，子欲養而親不待」的椎心之痛。也期許自己化小愛為大愛，可以更貼切做到「老吾老，以及人之老，幼吾幼，以及人之幼」，或許我做得還不夠好，也請大家繼續愛護和支持，不吝批評和指教。
我一直覺得自己不適合做個生意人，生意人需要具備的條件，我都不符合，我有的只是把對待媽媽的心，把最好的東西，同樣給大家分享，處處有溫馨，人人都幸福，也是一份企盼吧！
韓金婆婆的小女兒
韓金婆婆手工布丁．(手工豆腐酪)．
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